Кафедра физиологии человека и животных была основана в 1967 году академиком НАН Украины профессором Александром Оганесовичем Навакатикяном. Под его руководством разрабатывались вопросы гигиены и физиологии труда, связанного с высоким нервно-эмоциональным напряжением, в т.ч. психофизиологические и социально-гигиенические аспекты умственной деятельности.

С 1968 по 1982 гг. кафедру возглавлял профессор Сергей Александрович Певный – автор более 200 научных работ по физиологии температурной адаптации. Благодаря его усилиям создана лаборатория температурной адаптации.

С 1982 г. по 2014 г. кафедру возглавлял ее выпускник (1970 г.) профессор, доктор биологических наук Валерий Иванович Соболев – автор более 300 научных работ в области физиологии эндокринной и нервно-мышечной систем, физиологии терморегуляции, 1 монографии и 5 учебных пособий. Под его руководством выполнены и защищены более 20 диссертаций.

С октября 2014 г. заведование кафедрой осуществляет ее выпускница (1997 г.) доцент, кандидат медицинских наук Труш Вера Владимировна – специалист в области физиологии нервно-мышечной и эндокринной систем, автор свыше 100 научных работ и 7 учебных пособий.

В создании и развитии кафедры большую роль сыграли доценты Довгяло В.К., Сидорова Л.М., Воскобойникова В.А., Попов В.Ф., Россомахин Ю.И., старший преподаватель Труш В.И., ассистент Липецкая Т.С. и заведующие учебной лабораторией Денисова Э.Н. и Левченко В.Ф.

В настоящее время на кафедре работают:

Труш В.В. – заведующая кафедрой физиологии человека и животных, доцент, к.мед.н.;

Попов В.Ф. – доцент, к.б.н., специалист в области морфологических исследований;

Фролова Г.А. – доцент, к.б.н., специалист в области нейрофизиологии, психонейрофармакологии и этологии;

Кочура Д.А. – доцент, к.б.н. специалист в области психофизиологии, физиологии спортивной и профессиональной деятельности;

Труш В.И. – специалист в области психофизиологии;

Богданова С.А. – ассистент кафедры, специалист в области нейрофизиологии,

Преподаватели кафедры участвуют в подготовке заданий для районных, городских и Республиканских олимпиад по биологии, работают в жюри олимпиад, оказывают методическую помощь учителям.

За весь период существования кафедры было подготовлено более 1000 выпускников, большинство из которых трудоустроены по специальности не только на территории Республики, но и в других странах.