На кафедре зоологии и экологии осуществляется подготовка специалистов, ориентированных на решение важнейших задач образования и науки по направлениям «Биология» и «Экология и природопользование» уровней подготовки бакалавр и магистр.

На базе кафедры читаются общие и специальные курсы: Общая биология, Зоология, Охрана природы, Паразитология, История биологии, Зоопсихология, Общая энтомология, Сельскохозяйственная энтомология, Орнитология, Медико-ветеринарная энтомология, Частная паразитология, Акарология, ГИС в экологии и природопользовании, Техническая энтомология, Популяционная биология, Зоогеография, Основы гидробиологии, Историческое развитие биологических систем, Адаптогенез в биологических системах, Методология и организация научных исследований, Основы биоэтики, Учение о биосфере, Заповедное дело, Современные проблемы биологии, Методология и методы научных исследований, Современные проблемы экологии и природопользования и др. Осуществляется руководство учебными и производственными практиками, научно-исследовательской работой студентов.

В рамках направления «Биология» студенты получают возможность специализации по прикладной энтомологии (получение меда, воска, прополиса, шелка и т.д.) и медицинской энтомологии (исследование и разработка мер борьбы с кровососущими насекомыми и клещами, переносчиками опасных заболеваний человека и животных).

Учебные и производственные практики проходят на базе кафедры зоологии и экологии ДонГУ, на объектах природно-заповедного фонда, в научно-исследовательских и образовательных организациях региона. В период прохождения практики студенты осваивают методы изучения фауны и животного населения, а также факторов окружающей среды, влияющих на животных.